期刊简介

本刊创办于1982年,是国家教育部主管、北京中医药大学主办的国家级中医药教育科学研究刊物。本刊面向海内外公开发行,集导向性、学术性、研究性、应用性于一体,全方位服务于中医药教育事业。其读者对象为高等中医药院校,中等中医药学校,中医药函大、夜大、社会力量办学的师生和自学中医者;以及进行中医药继续教育的各级中医、中药、科研人员和准备参加中医药自学考试人员。

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  • 杂志名称:中医教育杂志
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:北京中医药大学
  • 国际刊号:82-449
  • 国内刊号:1003-305X
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:1999年国家中医药管理局优秀期刊评比三等奖期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中医教育杂志2009年第04期

高等中医药院校食品化学课程教学改革探索

夏道宗;王慧铭;蒋立勤;夏明;仇凤梅

关键词:食品化学, 教学改革, 中医药院校
摘要:为适应具有中医药背景的创新型食品专业人才的培养,对食品化学课程的教学改革进行了探索.通过教学内容的调整与优化、教学方法的改进、理论知识的实际应用及实验教学的创新设计,进一步明确了教改方向,初步形成了食品化学教学的创新模式,为高等中医药院校食品相关专业本科生课程教学改革提供一条可以借鉴的思路.